| 春日甜品-酸奶抹茶大理石冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 471克 | 春日甜品-酸奶抹茶大理石冻芝士热量/卡路里2249千卡 | |||
 热量2249千卡，相当于砍柴375分钟消耗的热量...360 | |||||
春日甜品-酸奶抹茶大理石冻芝士的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备原料。
2/23. ①奶油奶酪室温软化备用；抹茶粉用热水冲开、茶筅打匀成抹茶酱，晾凉备用。
3/23. ②吉利丁片用冰水泡起来（一定要冰水！）备用。
4/23. ③饼干用擀面杖压碎成细末。
5/23. ④黄油隔水融化成液体后，倒入饼干碎中，红豆沙一起加入，用小刮刀完全拌匀。
6/23. ⑤倒入6寸不沾活底模，用刮刀在底部压实压平整。放入冰箱冷冻备用。
7/23. ⑥软化好的奶油奶酪用刮刀压拌到非常顺滑的状态。
8/23. 看一下这个状态。
9/23. ⑧用电动打蛋器搅打奶酪，打到非常丝滑，比之前更加柔软的状态，完全没有颗粒感。
10/23. ⑨加入酸奶油，继续搅打均匀。
11/23. ⑩取一个柠檬切一半，榨汁10ml，
12/23. 倒入奶酪糊中，用刮刀划圈拌匀。
13/23. 牛奶用微波炉高火加热30秒，吉利丁片捞出挤干，然后投入牛奶中，搅拌到吉利丁完全融化。
14/23. 牛奶倒进奶酪糊中，用刮刀稍微翻拌后，用手动打蛋器（蛋抽）搅打均匀。
15/23. 淡奶油从冰箱拿出，用电动打蛋器搅打至有明显纹路、缓慢流动状态，粘稠程度跟放在一边的奶酪糊非常相似即可。
16/23. 淡奶油倒入奶酪糊中，用手动打蛋器（蛋抽）搅拌均匀。
17/23. 取一大勺（大约15ml，不用太精确）的奶酪糊，放在小碗中，其他倒入模具，抹平表面。
18/23. 把已经放凉的抹茶酱倒入放少量奶酪糊的小碗，搅匀成抹茶奶酪糊。
19/23. 抹茶奶酪糊倒入裱花袋中，剪一个小口，均匀的挤一些在蛋糕表面（如图）。
20/23. 用牙签在表面轻轻划 “8” 字，一个点一个点依次划。划花纹的过程中，牙签只要从蛋糕糊里拔出，就要擦干净再继续。这样可以形成均匀平整的大理石花纹。
21/23. 成品是否美观就看此时功力啦，也不用画的次数很多。
22/23. 放入冰箱冷藏4小时后，用电吹风绕模具吹几圈，边缘稍稍融化后脱模即可。
23/23. 当当当挡，成品如图，还是那句话，抹茶粉好做出来的成品颜色就好看，拍照也很清新呢！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与韭菜、番茄酱、橙相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、消除疲劳、促进消化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春日甜品-酸奶抹茶大理石冻芝士热量2249 千卡
- 脂肪130.6 克
- 蛋白质19.11 克
- 碳水化合物107.7 克
- 钠810.6 毫克
- 钙366 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾447 毫克