| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 319克 | 戚风蛋糕热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡，相当于垒球155分钟消耗的热量...300 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备食材，蛋清蛋黄分开放入无水无油的盆子里
2/10. 把蛋黄先用手动打蛋器搅拌几下，倒入30克的细砂糖搅拌均匀，然后放入食用油搅拌均匀，再放入牛奶搅拌均匀，最后用过滤网过筛低粉，搅拌成面糊状
3/10. 开始打蛋白，先加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器用低速打到略有粗泡加入20克细砂糖，转中速打到出现细泡再加入20克细砂糖，转高速继续打到有明显纹路加入最后的20克打到提起打蛋器有小尖角，就可以了
4/10. 先预热烤箱，把打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌均匀，(不要随意搅拌，要像在家炒菜一样上下翻)
5/10. 可以在模具底部加入点蔓越梅哦！
6/10. 把拌好的蛋糕液倒入模具里，放入烤箱温度130度，上下盘加热，50分钟就ok了
7/10. 烤好后拿出来倒扣到烤架上，等模具彻底凉了以后再脱模
8/10. 脱模后的戚风诱人吧！
9/10. 这是用戚风蛋糕给儿子做的3层蛋糕，第一次做3层的，自己感觉还行吧！
10/10. 把蛋糕拿到学校和小朋友一起分享呢，儿子高兴极了！我更高兴
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与香椿、基围虾、紫菜搭配；与甲鱼 、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、润肠等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与红枣、金桔、西兰花相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、润肠、治疗高血压等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量773 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克