| 铁板香干五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 573克 | 铁板香干五花肉热量/卡路里2256千卡 | |||
 热量2256千卡，相当于弹风琴902分钟消耗的热量...150 | |||||
铁板香干五花肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2/3磅）、香干（2块）、海鲜酱（1/2大匙）、沙拉油（适量）、郫县豆瓣酱（1大满匙）
1/9. 将猪肉去皮裁好，洗净，放在冷水锅里，开火，焯水；
2/9. 水开后，浮沫慢慢全都浮起来了，把肉煮到八九成熟，用热水冲掉泡沫；
3/9. 将猪肉切成薄片；
4/9. 将香干两面老皮削去（此步骤可省，留着皮也行）；
5/9. 把香干扁着开成两片，再切成菱形，边角料也不要浪费；
6/9. 铁板通电，在板上先刷上一层油，再刷是豆瓣酱与海鲜酱混合好的酱料；
7/9. 把肉和豆干放在上面煎，不在太高温。约250~300°F；
8/9. 将猪肉和香干两边煎至金黄色，摆盘时先把八块菱形香干围成八角星，中部堆放边角料，再在边角料周围围上五花肉即可；
9/9. 将猪肉和香干两边煎至金黄色，摆盘时先把八块菱形香干围成八角星，中部堆放边角料，再在边角料周围围上五花肉即可；
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与茄子、萝卜、洋葱搭配；与百合、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、抗癌、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 铁板香干五花肉热量2256 千卡
- 脂肪97.03 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物39.7 克
- 钠157.5 毫克
- 钙330 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾331 毫克