| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 春笋 | 克 | 190千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 咸肉 | 克 | 780千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 总量 | 1700克 | 腌笃鲜热量/卡路里3510千卡 | |||
 热量3510千卡，相当于草地保龄球1170分钟消耗的热量...180 | |||||
腌笃鲜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、春笋（1000克）、咸肉（200克）、料酒（5毫升）、葱（适量）、姜（适量）
1/8. 准备所需材料，我比较喜欢吃笋，每次笋都会多放一点，具体看个人喜好
2/8. 将春笋剥去外壳，如果觉得根部比较老可以将根部切成大块，放入汤中一起烧，吃的时候扔掉就好
3/8. 将春笋放入沸水中焯烫2分钟后捞出切滚刀块备用
4/8. 将五花肉切块放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出，咸肉冲洗一下
5/8. 将咸肉整块放入锅中加入半锅水，煮上10分钟，加入笋块，再加入足够量的水，中小火
6/8. 炖上约20分钟，取出咸肉块，放入五花肉加入姜片、葱结、料酒
7/8. 继续保持小火状态，炖上40分钟
8/8. 将之前取出的咸肉切块，放回汤中，再炖上10-15分钟即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与白菜、蘑菇、冬瓜搭配；与鹌鹑、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、化痰止咳等功效；可与海参、猪腰、木耳搭配；与羊排、豆腐、羊骨相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、滋肝阴等功效；可与大白菜、香芋、豆腐皮搭配；与雪花梨、首乌、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌笃鲜热量3510 千卡
- 脂肪88.53 克
- 蛋白质27.57 克
- 碳水化合物3.74 克
- 钠489.6 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾957 毫克