| 三拼腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 626千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊肠 | 克 | 234千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 腊肉 | 克 | 277千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 腊鸭腿 | 克 | 192千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 320克 | 三拼腊味煲仔饭热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡，相当于建筑242分钟消耗的热量...330 | |||||
三拼腊味煲仔饭的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 备好主料：小鸡啄米
2/17. 取出腊肠、腊鸭腿、腊肉、荷兰豆
3/17. 大米清洗一遍，再用清水浸泡30分钟
4/17. 砂锅的底部刷一层食用油，浸泡好的大米倒入砂锅中，再调入少许油拌匀
5/17. 加上清水，水的用量比平时用电饭锅煮饭稍微少一点点，盖上锅盖，中火，煮开后转成小火
6/17. 煮饭时处理配菜，将腊味用开水清洗两遍
7/17. 荷兰豆撕去老筋，洗净浸泡片刻
8/17. 烧开适量水，放入腊肉和腊鸭腿煮10分钟，去除过多的咸味，再放入腊肠煮2分钟后全部捞起，放在一旁待用
9/17. 砂锅煲饭时会溢出一些米浆，将锅盖留出一条缝隙就可以了，每隔一两分钟要将砂锅转动一下，使砂锅底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底
10/17. 待水差不多收干的时候，打开锅盖
11/17. 均匀铺上腊鸭腿、腊肉与腊肠，不要全部叠在一起，影响热气渗透
12/17. 遮上锅盖，小火焖焗10分钟，关火后再焖5分钟再揭盖
13/17. 煮腊味的水可以焯一下荷兰豆
14/17. 捞起摆在饭面上即可
15/17. 切开腊味，拌匀米饭开动吧
16/17. 香喷喷的腊味煲仔饭，自己制作口感更丰富哦
17/17. 成品图
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、和胃、补脾等功效；可与紫米、黑豆、板栗搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、开胃助食、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、滋补、止热痢等功效；可与豆豉、酸菜、栗子搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三拼腊味煲仔饭热量1329 千卡
- 脂肪140.9 克
- 蛋白质62.8 克
- 碳水化合物95 克
- 钠1495 毫克
- 钙880 毫克
- 铁52.9 毫克
- 钾676 毫克