| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 932克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1143千卡 | |||

1/7. 先将里脊肉切成一指略宽。用的菠萝和肉的比例是一比一。

2/7. 配料是洋葱、菜椒、番茄、鸡蛋备好。

3/7. 准备好白醋、番茄沙司。将里脊肉裹上鸡蛋液和淀粉(陪少许面粉)。

4/7. 油烧至5成热用筷子一块一块将里脊肉放入锅中。

5/7. 炸完一遍再将火升温复炸一遍。

6/7. 用少许油炒洋葱和菜椒、番茄。炒时放少许生抽、盐、白醋、番茄沙司。

7/7. 翻炒好配菜将里脊肉放入一起翻炒,少放入些清水,再加入耗油和黑胡椒,最后临出锅时放些淀粉勾芡,再来些味精提味。一道老少皆宜的菠萝咕咾肉就做好了!
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾养血、滋阴、滋阴润燥等功效;可与菜花、蒜、芸豆搭配;与杏仁、田螺、黄豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、促消化、治疗高血压等功效;可与五花肉、排骨、猪肝搭配;与蜂蜜、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、防细菌感染等功效;可与干辣椒、茼蒿、生菜搭配;与茶叶、田鸡、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保健、促进食欲、促消化等功效;可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配;与白萝卜、萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、降血压、养阴凉血等功效;可与福寿鱼、山楂、豆腐搭配;与鱼头、鲢鱼、咸鱼相克,同食可能会引起不适;