| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 823克 | 红烧牛肉热量/卡路里1697千卡 | |||
 热量1697千卡，相当于赛艇141分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、胡萝卜（适量）、野山笋（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、草果（适量）、酱油（适量）、大葱白（适量）、香葱（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
1/6. 牛腩切块冷水下锅，水开捞起洗净浮沫备用。
2/6. 准备材料
3/6. 热锅下油，油微微冒烟时加入花椒、姜片、蒜块，大葱白，炒出香味后放入豆瓣酱、香叶、桂皮、草果、八角。稍微炒一下放入牛腩、红烧酱油。
4/6. 加水，多加一点，炖的时间很长，中途不加水。
5/6. 水开后加少许料酒炖10分钟改小火慢炖20分钟加胡萝卜、野山笋。大火改小火直至收汁。
6/6. 加入鸡精、葱花起锅。棒棒哒，嘻嘻。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、补中益气等功效；可与姜、芹菜、芋头搭配；与橘子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、促进消化等功效；可与蜂蜜、羊排、菠菜搭配；与杏、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、辟腥臭、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防感冒、促进消化等功效；可与生菜、排骨、醋搭配；与鸭肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、健胃、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧牛肉热量1697 千卡
- 脂肪36.47 克
- 蛋白质113.98 克
- 碳水化合物319.15 克
- 钠443.5 毫克
- 钙1134 毫克
- 铁43.75 毫克
- 钾1558 毫克