| 绿豆沙蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 335克 | 绿豆沙蛋黄酥热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡，相当于郑多燕减肥操203分钟消耗的热量...360 | |||||
绿豆沙蛋黄酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
绿豆（100克）、咸鸭蛋黄（5个）、猪油（35克）、中筋面粉（40克）、低筋面粉（40克）、白糖（10克）、盐（1克）、蛋黄（1个）
1/9. 浸泡好的绿豆
2/9. 煮熟后的绿豆
3/9. 铁锅里放色拉油把豆沙炒干
4/9. 油皮:中筋面粉40克，猪油15克，水15克，白糖10克，盐1克，揉成面团
克
5/9. 酥皮:低筋面粉40克，猪油20克，醒15分钟左右，
6/9. 把咸蛋黄在白酒里过一下，是为了去处腥味，如果不喜欢白酒的味道，可以放点柠檬水
7/9. 取10克绿豆腐按成薄片包住蛋黄，然后再取15克油皮按成饺子片包住绿豆沙和蛋黄，收口朝下
8/9. 外酥里嫩
9/9. 老少皆宜，好吃不油腻
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗菌抑菌、清暑益气、通经脉等功效；可与南瓜、西瓜、黑木耳搭配；与圣女果、狗肉、番茄相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆沙蛋黄酥热量1217 千卡
- 脂肪158.44 克
- 蛋白质73.3 克
- 碳水化合物331.29 克
- 钠10318.6 毫克
- 钙202 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾1096 毫克