| 鲶鱼炖豆腐ke热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1281克 | 鲶鱼炖豆腐ke热量/卡路里1769千卡 | |||
 热量1769千卡，相当于修筑围墙295分钟消耗的热量...360 | |||||
鲶鱼炖豆腐ke的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（一条）、食用油（适量）、老抽（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、北豆腐（6块）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、大料（一颗）、花椒（1小包）、自制山楂酱（1勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、香菜（3棵）
1/7. 原料:食用油.老抽.郫县豆瓣.豆腐.葱姜蒜末.香菜3棵.自制山楂酱.大料一颗.花椒一小包.盐.鸡精适量。
2/7. 鲶鱼洗净切成2指宽的段，入沸水焯去土腥及脏物，再加入老抽.料酒.水淀粉腌制1小时。
3/7. 热锅凉油，将花椒.大料煽香。
4/7. 将花椒大料捞出，放入葱姜蒜炝锅后，加郫县豆瓣煸出香味(量多些)。
5/7. 放入鱼段，倒入老抽翻炒至上色，再加入自制山楂酱及没过鱼段的水。
6/7. 大火开，小火炖15分钟，码入豆腐块，小火炖10分，调入盐.鸡精。
7/7. 出锅前撒点葱花及香菜~~OK了
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有滋阴养血、开胃、强精壮骨等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与牛里脊、枣、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、治疗高血压、补虚等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、利湿消肿、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热润燥、生津止渴、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲶鱼炖豆腐ke热量1769 千卡
- 脂肪126.99 克
- 蛋白质64.7 克
- 碳水化合物248.81 克
- 钠10445 毫克
- 钙1041 毫克
- 铁24.18 毫克
- 钾1538 毫克