| 酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 538千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 689克 | 酥皮泡芙热量/卡路里2654千卡 | |||
 热量2654千卡，相当于滑雪机379分钟消耗的热量...420 | |||||
酥皮泡芙的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先制作酥皮）黄油软化混合糖粉
2/17. 黄油和糖粉拌至细腻
3/17. 将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可
4/17. 用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
5/17. （现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合
6/17. 加热至沸腾，沸腾1分钟之后
7/17. 加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火
8/17. 鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可
9/17. 装入裱花布袋
10/17. 在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）
11/17. 酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温
12/17. 在挤好的泡芙上盖上酥皮
13/17. 放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯）
14/17. 出炉了
15/17. 一种是有酥皮的，一种是没有酥皮的，这是配方全部的份量，可以减半。
16/17. 有酥皮，无馅都很好吃
17/17. 泡芙里面的馅；卡仕达酱（具体做法不想写了，你们百度一下哦）或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞！
以上步骤有不懂的可以+ V信:daban0912交流
食材功效信息
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、疗疮、和中益肺等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与橙、乌鳢、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮泡芙热量2654 千卡
- 脂肪207.32 克
- 蛋白质29.72 克
- 碳水化合物168.95 克
- 钠288.2 毫克
- 钙377 毫克
- 铁2.66 毫克
- 钾417 毫克