| 美味酱肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1101克 | 美味酱肘子热量/卡路里1850千卡 | |||
 热量1850千卡，相当于跑步231分钟消耗的热量...480 | |||||
美味酱肘子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（最好是前肘）、葱段（适量）、姜片（适量）、大量（一朵）、酱油（适量）、老抽酱油（适量）、炖肉料包（1包）、盐（适量）
1/4. 首先备料，酱油、我用的就是一小包老王头调料包。（亲们，每次做饭我都是后上图，所以没有全家福啦，勿怪）
2/4. 然后开始准备工作，肘子上面扎一些小洞，我觉得麻烦就依次前后左右划上几刀，让肘子更加入味。准备一个大盆子用来泡肘子，里面加入清水（可以没过肘子即可
）再加入葱段、姜片、一朵大料、一小包老王头料包、老抽酱油少量、红烧酱油适量（颜色就像我这样不要过深）及盐少许，这一步是为肘子入味上色，颜色太深影响外观喔！注意肘子要泡上24小时。
3/4. 嘿嘿，不好意思太美味吃上了才想起拍照。书归正传：肘子泡上24小时后，直接连汤一起放入高压锅中，前期泡肘子的汤可能有点少，放入锅中后没有没过肘子，此时可以再加入清水及酱油调色，泡的时候加盐很少，此时可以根据个人口味再次加盐。（重点：如果是大肘子为了高压锅安全使用，汤汁可以不必完全没过肘）子）
4/4. 高压锅大火烧开转中小火计时，15分钟停火排气后翻面再次15分钟停火，然后第二次翻面，每面10分钟。我这样勤翻面，是为了预防锅底糊底粘肉皮。这是大肘子的时间，如果是小肘子及去骨肘子，那么第二步翻面两面时间可以缩短每面5分钟即可。铛铛铛，准备开动吧，包你满意
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、止消渴等功效；
葱段具有降血压、抗菌、滋阴补阳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、杀菌、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、杀菌等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味酱肘子热量1850 千卡
- 脂肪11.14 克
- 蛋白质22.41 克
- 碳水化合物20.3 克
- 钠11096.9 毫克
- 钙105 毫克
- 铁5.04 毫克
- 钾57 毫克