| 排骨炖香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 750克 | 排骨炖香菇热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡，相当于聚会1199分钟消耗的热量...90 | |||||
排骨炖香菇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 猪小排用温水洗干净，香菇提前一个小时泡发好
2/8. 排骨放锅里焯下水，水开后煮三分钟捞出冲洗干净，沥干水待用。
3/8. 把油放入烧热的锅子内，油温七成热时放入姜片与八角爆香。
4/8. 放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。
5/8. 倒入料酒炒香后加入热水，放入清洗干净的香菇，干辣椒，蒜头，葱结，糖，烧开后转小火慢炖50分钟。香菇我花刀刻不来，就在顶部用刀划了个十字，这样香茹能更入味些。
6/8. 时间差不多时，加入盐调下味，可尝下咸淡后再放盐，因为生抽与老抽已经有咸味了，大火收汁，出锅前放些鸡精炒匀。
7/8. 把排骨香菇装在砂锅里，放上一根香菜做点缀，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鲜美，非常的好吃，当然最好吃的还是排骨了^_^。
8/8. 成品。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与南瓜、山楂、蘑菇搭配；与菊花、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进血液循环、健胃等功效；可与羊肉、圆白菜、卷心菜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、排毒清肠、降低胆固醇等功效；可与猪肉、五花肉、玉米面搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、调中理气、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 排骨炖香菇热量1798 千卡
- 脂肪139 克
- 蛋白质58.26 克
- 碳水化合物307.26 克
- 钠386.3 毫克
- 钙461 毫克
- 铁37.2 毫克
- 钾2501 毫克