| 红枣酸奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣 | 克 | 158千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 纯牛奶 | 克 | 540千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1130克 | 红枣酸奶热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡，相当于绘画411分钟消耗的热量...270 | |||||
红枣酸奶的做法共10个步骤
食材主料/辅料
红枣（60克）、纯牛奶（900克）、淡奶油（100克）、细砂糖（70克）、酸奶菌粉（1小包）
1/10. 红枣去核，用剪刀剪成丁
2/10. 红枣丁和牛奶一起小火加热，到牛奶冒小泡泡时关火
3/10. 加入70克细砂糖，搅拌到砂糖融化
4/10. 倒入100克淡奶油，搅拌均匀
5/10. 整个锅子浸在冷水中，搅拌以加速降温到40度左右
6/10. 倒入菌粉，一边倒一边搅拌至少20圈，以帮助菌粉均匀分布，并去掉奶液表面因搅拌引起的泡沫
7/10. 用勺子先把红枣都分装到瓶子里，再将牛奶分装进去，放在40-45度的场所发酵，烤箱或面包机都可以，时间大约为5-8小时，等酸奶凝固后放入冰箱冷藏10小时以上
8/10. 发酵好的酸奶黏度较高倾倒都不会倒出来
9/10. 组织状态好，细腻柔滑
10/10. 舀一勺酸奶，枣香浓郁，还能吃到实打实的红枣粒，这美味，岂是那些市售的所谓红枣酸奶能比的！
食材功效信息
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保肝护肝、抑制癌细胞、宁心安神等功效；可与面条、栗子、小麦搭配；与虾皮、牛奶、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、治疗便秘、治便秘等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与橙子、橘子、果汁相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 红枣酸奶热量1851 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质6.9 克
- 碳水化合物173.1 克
- 钠311.8 毫克
- 钙202 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾859 毫克