| 肉酱面-附肉酱的详细做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 干黄酱 | 克 | 28千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 560克 | 肉酱面-附肉酱的详细做法热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡，相当于桑拿413分钟消耗的热量...240 | |||||
肉酱面-附肉酱的详细做法的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好做肉酱的食材，小碗里装着黑色的是干黄酱与甜面酱，五花肉我买的时候让摊主去皮了，干黄酱就是干的黄豆酱，一般大超市都有卖的。
2/10. 五花肉洗干净后切丁，洋葱也切成丁，蒜头剥去外皮剁碎。
3/10. 锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜片爆香，接着放入洋葱煸炒至透明时加入蒜末炒香。
4/10. 把肉丁放入锅内煸炒至发白变色。
5/10. 加入干黄酱与甜面酱翻炒炒匀。
6/10. 料酒沿着锅边一圈倒入炒香，闻到有酒香味时加入热水，盖上锅盖烧开后转小火焖煮半个小时。
7/10. 时间差不多时大火收汁至浓稠，加入鸡精炒匀，把姜片拣去不用，撒上葱花出锅。
8/10. 这是炒好的肉酱，可以做六至七碗面的浇头了，一次吃不完的话可以放冰箱冷藏。
9/10. 锅内放水炒开后加入面条，面条浮起后加入冷水，如此二三遍面条就熟了。
10/10. 把面装碗里，舀上一勺肉酱，美美的开吃啦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补肾养血等功效；可与洋葱、丝瓜、冬瓜搭配；与杏仁、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血脂、杀菌等功效；可与大蒜、鸡蛋、猪肝搭配；与小龙虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与排骨、莴笋、武昌鱼搭配；与大葱、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有健脑、保持血管弹性、开胃助食等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 肉酱面-附肉酱的详细做法热量1651 千卡
- 脂肪58.23 克
- 蛋白质53.63 克
- 碳水化合物202.7 克
- 钠4232 毫克
- 钙347 毫克
- 铁15.28 毫克
- 钾1393 毫克