| 美味剁椒鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 394克 | 美味剁椒鱼热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡，相当于铅球255分钟消耗的热量...240 | |||||
美味剁椒鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、料酒（2勺）、盐（适量）、剁椒（4勺）、豆瓣酱（1勺）、白糖（1勺）、食用油（适量）
1/7. 把鱼清洗干净后在鱼身上多划几道，方便入味。在鱼身上撒上少许盐，料酒摸匀，腌制5-10分钟。
2/7. 姜片，蒜片，葱段统统铺在碗底，一定要铺均匀哈
3/7. 把鱼拿起来控下水后放在盛有姜片的盘子里
4/7. 炒锅倒入少许油，放入少许花椒爆锅后放入一勺豆瓣酱，4勺剁辣椒，翻炒片刻，如果汤汁比较咸可以放入一些糖中和一下
5/7. 炒好的剁椒酱把她们平铺在整个鱼身上
6/7. 水开后把鱼放入锅中蒸12分钟，可以用筷子插一下鱼身，看有没有熟
7/7. 最后在鱼身上撒点葱花，烧热油浇在上面就ok拉，香喷喷的，美味的剁椒鱼就完成了
食材功效信息
葱段具有增强食欲、减肥、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、帮助消化、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、玉米面、生菜搭配；与大葱、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、温中散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 美味剁椒鱼热量1021 千卡
- 脂肪110.36 克
- 蛋白质17.74 克
- 碳水化合物246.66 克
- 钠10984.9 毫克
- 钙811 毫克
- 铁14.26 毫克
- 钾809 毫克