| 可可戚风小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 334克 | 可可戚风小蛋糕热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡，相当于读书886分钟消耗的热量...78 | |||||
可可戚风小蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只（70/只）克）、牛奶（60克）、玉米油（50克）、可可粉（15克）、低粉（70克）、细砂糖（70克）
1/13. 称好材料
2/13. 蛋白和蛋黄分离好，放在两个盘中。（注意蛋白中不能有一丁点蛋黄，盘中必须无水无油，不然会影响打发）
3/13. 制作蛋黄糊：把20g细砂糖和50g玉米油，加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打至融合。
4/13. 加入60g牛奶混合均匀。
5/13. 加入过筛后的60g低粉和15g可可粉。
6/13. 翻拌成细腻的面糊，静置在一旁。（这时候烤箱可以预热170°）
7/13. 接下來打发蛋白糊：蛋白糊分三次打入50g细砂糖。
8/13. 打发至九分
9/13. 分三次加入蛋白糊
10/13. 翻动至此（不要打圈，容易起筋）
11/13. 倒入容器
12/13. 烤箱170°15-20分鐘
13/13. 完成（這個分量可以做20個小蛋糕，或者2個6寸蛋糕模）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、银鱼、玉米搭配；与雪莲果、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、美容等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与果汁、米汤、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风小蛋糕热量1152 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物239.02 克
- 钠204 毫克
- 钙412 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾609 毫克