| 豆沙馅老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 546克 | 豆沙馅老婆饼热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡，相当于排舞463分钟消耗的热量...270 | |||||
豆沙馅老婆饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
油酥（适量）、普通家用面粉（100克）、猪油（40克）、水油皮（适量）、面粉（130克）、白糖（30克）、水（40克）、全蛋液（一个全蛋液的三分之二）、猪油（适量）、豆沙（200克）
1/13. 制作水油皮：把面粉、糖、三分之二的全蛋液全部混合，揉成光滑面团。
2/13. 把面团分成16等份，分别揉成小球，盖上保鲜膜醒30分钟
3/13. 制作油酥：把面粉和猪油混合充分揉搓成团后分成16等份。
4/13. 取一份水油皮按扁成圆形，将一个油酥球放在水油皮面团中心。
5/13. 包成如图圆形，收口朝下。
6/13. 将办好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
7/13. 擀好后卷起来
8/13. 旋转90度再次擀成椭圆形（这个椭圆形比刚才的会长）
9/13. 擀好后再次卷起，然后将16个面团全部卷成如图形状。
10/13. 取一块面团按成圆形，取一块豆沙馅放在面团中央包起来，收口朝下，用手掌按成圆饼状，然后放烤盘上。
11/13. 将饼表面刷一层全蛋液。
12/13. 撒上白芝麻，然后在上面划两三道口子。入预热好的烤箱190度烤15分钟，直至表面金黄即可。
13/13. 成品图
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、治喉痛、美容护肤等功效；可与辣椒、明虾、丝瓜搭配；与甲鱼 、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙馅老婆饼热量2085 千卡
- 脂肪212.2 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物232.3 克
- 钠445.4 毫克
- 钙104 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾452 毫克