| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 601克 | 菠萝包热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡，相当于叮当舞452分钟消耗的热量...330 | |||||
菠萝包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把除盐和黄油以外的所有材料放面包机揉面15分钟以后加入盐和软化的小块黄油继续揉15分钟。
2/13. 揉好的面团进行第一次发酵，面团发酵到两倍大的体积即可，选择揉面程序10分钟进行排气。
3/13. 面团一发的时候制作酥皮，黄油软化加糖粉打发。
4/13. 分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5/13. 筛入低粉和奶粉搅拌至无干粉状态。
6/13. 和成面团放冰箱冷藏半小时
7/13. 排气后的面团均匀分成八份
8/13. 酥皮面平均分成八份，用刀面压成圆形
9/13. 酥皮上放一面团
10/13. 酥皮朝上，用比较锋利的刀片划出格子状
11/13. 放烤箱进行二次发酵，面团发酵至两倍大即可
12/13. 烤制之前酥皮上刷上蛋液。烤箱中层，170度、20分钟左右。根据自己烤箱温度调整时间。上色重的需要加盖锡纸。
13/13. 成品
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、杀菌等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与洋葱、干辣椒、基围虾搭配；与甲鱼 、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、治疗便秘、补充营养等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与菜花、米汤、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 菠萝包热量2486 千卡
- 脂肪261.37 克
- 蛋白质82.66 克
- 碳水化合物388.42 克
- 钠11528.5 毫克
- 钙3856 毫克
- 铁11.31 毫克
- 钾4202 毫克