| 奶黄杂粮包低脂奶黄 附加详细发面步骤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 679克 | 奶黄杂粮包低脂奶黄 附加详细发面步骤热量/卡路里2150千卡 | |||
 热量2150千卡，相当于垒球430分钟消耗的热量...300 | |||||
奶黄杂粮包低脂奶黄 附加详细发面步骤的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 在一个大盆中倒入300克面粉，200克杂粮粉，5克盐
2/21. 在一个小碗中倒入酵母和温水，还有10克糖，静置5-10分钟
放糖是为了给酵母活动提供能量
水不能太烫，会把酵母烫死的
3/21. 把酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状
4/21. 然后用用手揉面
揉的过程中可以拿起面团擦盆，这样可以把盆上的面疙瘩擦干净
5/21. 揉到面光，手光，盆光就可以了
我大概用了15分钟
如果有面包机可以让面包机代劳
6/21. 盖上一块湿布
放在温暖处发酵2小时
7/21. 发酵好了，变大了好多有木有
8/21. 分成25克一个的面团
我的面一共重800克（500克面粉加300克水）
所有我做了32个
9/21. 融化40克黄油
10/21. 加入120克牛奶
11/21. 加入白砂糖
12/21. 分次加入3个鸡蛋，搅拌均匀
13/21. 加入低粉和吉士粉
14/21. 搅拌均匀后放上蒸架热水上锅蒸
每2分钟搅拌一下（这个很重要，要不了会变成一团的）
我的大概蒸了8分钟
15/21. 分成20克
我一共分了18个奶黄馅
16/21. 把面团擀成中间后，边缘薄的包子皮，放上一块馅
17/21. 包好之后收口朝下轻轻搓圆
然后放在温暖处在发半个小时
18/21. 冷水上锅蒸，如果热水上锅的话对（酵母刺激太大会把酵母烫死）
上汽后中大火蒸15分钟
然后关火焖5分钟在打开（如果直接打开的话温差太大包子表皮会马上收缩）
19/21. 成品金灿灿的奶黄～
20/21. 成品
21/21. 成品杂粮奶黄
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、大便秘结等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与番茄酱、雪莲果、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与小米面、紫菜、生菜搭配；与茶叶、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄杂粮包低脂奶黄 附加详细发面步骤热量2150 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质41.47 克
- 碳水化合物432.13 克
- 钠232.3 毫克
- 钙392 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾296 毫克