| 冬笋炒龙利鱼柳 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 395克 | 冬笋炒龙利鱼柳 热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡，相当于伸展操356分钟消耗的热量...150 | |||||
冬笋炒龙利鱼柳 的做法共2个步骤
食材主料/辅料
冬笋（半个）、龙利鱼柳（一片）、木耳（少量）、盐（适量）、食用油（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）
1/2. 冬笋切薄片、焯水焯熟一点、木耳泡水。鱼柳片3*3公分长宽的薄片，放入料酒稍微多点、油多放点（比炒菜用的油还要多）、胡椒粉、一点点花椒粉、盐、生粉两勺，拌匀。热锅放油、油烧热放入鱼柳快速滑动，直到没有果冻那种软弹感，立刻放入冬笋木耳，翻炒。出锅前放入盐、鸡精翻炒均匀出锅。
2/2. 同理，也可以做里脊炒木耳白菜，里脊切丝腌制方法与上面相同（只是在加点酱油），热锅放葱姜蒜末，先炒白菜木耳（白菜会出水，不要放太多），放点盐让它出水控干，另起锅再炒肉变色放入白菜木耳，出锅前放盐鸡精。
白菜可以换成芹菜，芹菜杆切段，然后竖着切，切成条。炒法与龙利鱼一样，不需要先炒菜，也不需要放葱姜蒜，炒芹菜的时候可以再放点酱油上点色（但要控制盐量）
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、促进消化、增强食欲等功效；可与苦瓜、莴笋、猪腰搭配；与糖浆、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、治便秘、清肠胃等功效；可与竹笋、海蜇头、圆白菜搭配；与麦冬、萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、血管硬化等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 冬笋炒龙利鱼柳 热量890 千卡
- 脂肪108.96 克
- 蛋白质12.58 克
- 碳水化合物194.3 克
- 钠10618.4 毫克
- 钙761 毫克
- 铁12.17 毫克
- 钾399 毫克