| 猪肉香菇辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 561克 | 猪肉香菇辣酱热量/卡路里2721千卡 | |||
 热量2721千卡，相当于对面舞605分钟消耗的热量...270 | |||||
猪肉香菇辣酱的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、干香菇（8-10朵）、葱（一小节）、姜片（3-5片）、草果（2个）、八角（2个）、香叶（3片）、料酒（适量）、老抽（适量）、味极鲜（适量）、蚝油（适量）、冰糖（一小块）、花生（适量）、白芝麻（一把）、辣酱面（适量）、豆瓣酱（50克）
1/15. 准备要用的香料
2/15. 将五花肉肥瘦分开，我买的瘦肉多，因为不爱吃肥的
3/15. 瘦肉切丁，个人觉得切丁比较好，想吃肉也比较容易找。。。哈哈 瘦肉丁切好后倒入一点花生油或者其他食用油，搅拌均匀，防止肉丁干燥
4/15. 干香菇泡发后挤出水分，切丁。泡发的香菇水不要倒掉，一会可以加入
5/15. 热锅凉油，多倒入一些油，油热后放入图一中的香料，转小火炸一会。等到炸的葱段和姜片变色后将葱、姜，香叶捞出。然后放入肥肉稍微炒制一下，再放入切好的香菇丁炸一会
6/15. 将香菇中的水分炸的差不多时候，放入切好的瘦肉丁，翻炒至变色。
7/15. 倒入适量料酒
8/15. 倒入适量蚝油
9/15. 倒入一些味极鲜
10/15. 放一点老抽上色，原谅我手一抖倒多了，后面的酱有点黑。
11/15. 放入一块老冰糖，然后倒入泡发的香菇水，没过肉类。再放入豆瓣酱，这个过程忘记拍照了。。。翻炒小火炖一会
12/15. 放入花生、白芝麻后翻炒一会
13/15. 感觉快差不多了，最后放入辣酱面，辣椒面最好不要放早了。放早了会产生一些糊味，影响口感
14/15. 最后淋点香油出锅
15/15. 晾凉后吃不了的可以装在干净无水的玻璃瓶里，夹馒头、拌面吃都可以
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、止消渴等功效；可与茄子、白菜、蘑菇搭配；与菱角、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、降低胆固醇、降血脂等功效；可与草鱼、木瓜、花菜搭配；与河蟹、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉香菇辣酱热量2721 千卡
- 脂肪53.32 克
- 蛋白质18.85 克
- 碳水化合物75.37 克
- 钠94 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.19 毫克
- 钾1725 毫克