土豆杂酱面的热量和减肥功效

1/19. 面粉中慢慢地加入温水，边加边搅拌，直至面粉全部成干爽的雪花状，揉和成比较硬的面团，加盖饧半小时。

2/19. 揉揣五分钟，成光滑的面团，开始擀面。

3/19. 擀到想要的面片厚度后把面片像折扇子一样折叠起来，根据个人喜好切成面条。

4/19. 用手抖散，手工面条就做好了。

5/19. 胡萝卜和火腿切小丁，土豆去皮切小丁后泡入水中，防止氧化变黑。

6/19. 芹菜梗切小丁，葱姜蒜切末。

7/19. 炒锅放油，油量比平常炒菜的量稍多一些，油热后下葱姜蒜末炒香。

8/19. 下入火腿丁翻炒出油。

9/19. 捞出土豆丁沥干水分，和胡萝卜丁一起下入锅中翻炒一分钟。

10/19. 加入十三香炒匀。

11/19. 加入大酱充分翻炒至香味飘出。

12/19. 加少许老抽炒匀。

13/19. 沿锅边加入适量冷水。

14/19. 烧至锅中汤汁浓稠时加入食盐。

15/19. 加入芹菜丁。

16/19. 搅拌均匀后即可出锅，美味的土豆杂酱就做好了。

17/19. 煮锅中烧水，水烧开后下入面条。

18/19. 煮熟的面条捞入碗中。