| 什锦炒饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 饼 | 克 | 819千卡 | 418千卡 | 5.4克 | 12.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 833克 | 什锦炒饼热量/卡路里1968千卡 | |||
 热量1968千卡，相当于讲话1093分钟消耗的热量...108 | |||||
什锦炒饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（一段）、饼（半斤）、胡萝卜（一根）、香葱（两根）、大蒜（半头）、洋白菜（半个）、老抽、生抽（适量）、黑、白胡椒（适量）、蚝油（少许）、黑芝麻（少许）
1/9. 里脊肉切丝、用生抽、老抽、黑胡椒、淀粉腌上。时间可长可短，基本最先腌上这个再处理别的食材，等开火时，这个就腌好了。
2/9. 饼切丝
3/9. 圆白菜切丝、香葱切段
4/9. 单留出一部分香葱和蒜末
5/9. 胡萝卜切丝。用油煸软，盛出备用。
6/9. 用煸胡萝卜的油再把肉丝煸熟，盛出备用。锅放少许油，下葱蒜爆香，放圆白菜丝加盐翻炒，加胡萝卜丝继续炒匀于锅底，加入饼丝。用水、生抽、老抽、白胡椒、蚝油进行调汁，把汁均匀撒在饼丝上，盖盖焖五分钟。开盖，放入肉丝，检查锅底，如果干了，再加少许水，盖盖继续焖三分钟。
7/9. 开盖，把锅内食材翻炒均匀，可以再加少许黑芝麻，白胡椒。
8/9. 把剩下那部分葱蒜末放入，最后翻炒均匀。即可出锅。
9/9. 就是这样，开吃
食材功效信息
饼的热量418千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与西瓜、蜂蜜、黄豆搭配；与木瓜、茼蒿、白酒相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、缓疲劳、降低胆固醇等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促消化、帮助消化等功效；可与洋葱、排骨、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、防癌等功效；
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营养信息
- 什锦炒饼热量1968 千卡
- 脂肪81.02 克
- 蛋白质60.98 克
- 碳水化合物143.88 克
- 钠1202.9 毫克
- 钙1125 毫克
- 铁27.61 毫克
- 钾1411 毫克