| 椰香蓝莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 182.8克 | 椰香蓝莓蛋糕卷热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于郑多燕小红帽100分钟消耗的热量...360 | |||||
椰香蓝莓蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备：烤箱提前半小时预热
低筋面粉 泡打粉过刷在一起备用
2/13. 开始：
牛奶25g 色拉油30g 盐0.6g 细糖24g放入容器内用手动搅拌器搅拌糖融化
3/13. 加入低筋面粉66g 泡打粉1.2g拌至无颗粒
4/13. 在加入蛋黄60g快速手动搅拌细腻糊状
5/13. 打蛋白部分：
蛋白120g放入搅拌缸中速搅拌粗泡泡
6/13. 加入细糖60g 塔塔粉1g转中高速打至鸡尾状
7/13. 取三分之一蛋白拌入面糊中切拌均匀
8/13. 加入剩余蛋白拌入面糊切拌均匀
9/13. 烤盘垫油纸
倒入面糊抹平
10/13. 取裱花袋装入少许蓝莓酱剪个小洞
挤成Z型在面糊上
11/13. 在面糊上面撒满椰蓉
12/13. l烤前震一下烤盘 震出大气泡 在烤
上火180℃ 下火140℃ 烤16分钟
中途12分钟取出转动烤盘 在烤4分钟
13/13. 烤好取出震一下烤盘等待冷却
开始抹果酱，把椰蓉那一面卷外面
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美白等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与白砂糖、果汁、菜花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 椰香蓝莓蛋糕卷热量602 千卡
- 脂肪131.64 克
- 蛋白质31.51 克
- 碳水化合物135.39 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙394 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾276 毫克