| 海苔芝麻肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1059克 | 海苔芝麻肉松热量/卡路里4256千卡 | |||
 热量4256千卡，相当于跳台滑雪608分钟消耗的热量...420 | |||||
海苔芝麻肉松的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（1000克）、海苔（4片）、白芝麻（适量）、蚝油（50克）、盐（2克）、八角（两颗）、香叶（两片）、料酒（适量）
1/12. 猪瘦肉清洗干净后，去膜去筋，切成2、3公分的大块
2/12. 入凉水锅中，八角、香叶、料酒同入锅
3/12. 水开后，撇去表面浮沫，盖盖，关小火，待筷子能轻松扎透肉块，即可关火捞出晾凉
4/12. 晾凉后的肉块放在案板上，用擀面杖擀平压碎，这个方法我个人感觉比放在保鲜袋中更容易操作些
5/12. 将肉片随意用手撕开，然后放进面包桶中，选择相应的程序进行搅拌，使肉片变散成肉丝
6/12. 白芝麻和海苔准备好，海苔我用了4片做寿司的海苔片，用剪刀将其剪碎
7/12. 待肉丝松散后，可将海苔碎块倒入面包桶中，与肉丝共搅拌
8/12. 待肉丝变成肉松状，可以根据口味加入适量的蚝油提鲜、盐提味，如果没有蚝油也可以加入适量的生抽
9/12. 肉松变得膨松，并且干燥时，加入白芝麻，继续炒10分钟左右，便可出锅
10/12. 成品欣赏
11/12. 成品欣赏
12/12. 我还做了一锅原味白芝麻肉松
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止消渴、解热毒等功效；可与大蒜、白萝卜、香菇搭配；与杏仁、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有通便、治疗高血压、降血压等功效；可与核桃、梨、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海苔芝麻肉松热量4256 千卡
- 脂肪70.03 克
- 蛋白质66.2 克
- 碳水化合物52.4 克
- 钠81.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾332 毫克