| 香香浓浓的薄荷鱼头煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 尖辣椒 | 克 | 58千卡 | 27千卡 | 1.66克 | 0.45克 |
| 总量 | 718克 | 香香浓浓的薄荷鱼头煲热量/卡路里186千卡 | |||

1/11. 所有材料

2/11. 鱼头斩块 洗净 擦干上面的水份 加入料酒 半汤匙的蚝油 一汤匙的柱侯酱 生粉 拌匀腌制15分钟

3/11. 锅热倒油 油完全热的时候把腌制好的鱼头 放到锅转小火慢煎

4/11. 煎到两边都是金黄色的时候 取出备用

5/11. 另起锅 油热 加入洋葱 姜片 与胡萝卜翻炒

6/11. 看到洋葱透明后 加入1/3汤匙的蚝油 与 水淀粉 炒匀后 关火

7/11. 另准备沙锅 把炒好的洋葱与胡萝卜放在沙锅底 再把葱段放在上面 开大火

8/11. 然后放入煎好的鱼头

9/11. 最后铺上芹菜 香菜 辣椒 盖上盖子

10/11. 听到滋滋的声音后 打开盖子 淋些料酒 最后再把薄荷叶放在上面 再盖上锅盖 转小火 焖制大约2分钟后 关火

11/11. 最后在锅盖上面淋些料酒 (沿着盖子的四周)即可食用
姜片的热量41千卡(每100克);具有镇吐、促进消化、健胃止呕等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、缓解胃痛、醒脾和中等功效;可与羊肉、羊排、黄豆搭配;与五花肉、排骨、猪肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、防癌、消炎等功效;可与猪肝、大蒜、苦瓜搭配;与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、祛湿、平肝降压等功效;可与豆腐、西瓜、西红柿搭配;与醋、菊花、河蟹相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有顺气、解毒、胃肠蠕动等功效;与地黄、人参、首乌相克,同食可能会引起不适;