| 卤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | 60克 | 4.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1374克 | 卤猪蹄热量/卡路里2727千卡 | |||
 热量2727千卡，相当于瘦身操462分钟消耗的热量...354 | |||||
卤猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪脚（1只3斤）、干鱿鱼（半只）、香菇（6朵）、大蒜（1个）、姜（1块）、草果（1个）、豆蒄（4粒）、陈皮（1小块）、香叶（2片）、酱油（适量）、水（适量）、红糖（2勺）
1/12. 猪蹄清洗干净
2/12. 热锅
3/12. 倒少许油先把香菇，这次用的八爪鱼，姜蒜炒香。
4/12. 下猪蹄逼一下，尽管逼出少许油，皮微黃就可以
5/12. 下酱油
6/12. 酱油开了下水，水刚好满过猪蹄为准
7/12. 开大火
8/12. 下红糖
9/12. 香料下锅，继续大头烧开
10/12. 开了，盖上盖子，关小火，等着品
11/12. 这个时候要时不时的看火，小心粘锅，煮大概40分钟就差不多了，但也视个人喜好，以筷子可以轻易插入为好，喜欢软烂一些就再煮多一会。
12/12. 出锅
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、健腰膝、延缓衰老等功效；
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有预防糖尿病、缓解疲劳、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、木耳、猪蹄搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防贫血、抗癌等功效；可与毛豆、带鱼、仔鸡搭配；与鸽肉、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、健脾胃、防癌症等功效；可与生菜、玉米面、五花肉搭配；与大葱、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤猪蹄热量2727 千卡
- 脂肪25.29 克
- 蛋白质142.9 克
- 碳水化合物245.6 克
- 钠6901.2 毫克
- 钙486 毫克
- 铁27.2 毫克
- 钾2625 毫克