| 山药紫薯双色杯子戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 329克 | 山药紫薯双色杯子戚风蛋糕热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡，相当于搬东西432分钟消耗的热量...150 | |||||
山药紫薯双色杯子戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 食材准备：白砂糖、玉米油、冷藏过的鸡蛋、蛋糕粉、牛奶。2层纸杯托装入硬纸杯内。
2/17. 蛋清、蛋黄分离，蛋清盖保鲜膜放冰箱冷藏。
3/17. 先制作蛋黄糊：用蛋抽打散蛋黄。
4/17. 加入玉米油搅匀，后加入牛奶继续搅打。
5/17. 筛入蛋糕粉，同样用蛋抽搅打至没有干粉颗粒，盖保鲜膜室温静置备用。
6/17. 预热烤箱，165度，上下火。取出冷藏的蛋清，一次性加入白砂糖50克。
7/17. 电动打蛋器中档一直打发至打蛋头提起呈短小直立小尖。
8/17. 取少许打发的蛋清加入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。
9/17. 混合好的糊糊倒回蛋白里，用硅胶刮刀翻拌均匀。
10/17. 用粥勺和刮刀把蛋糕糊装入纸杯托，送入预热好的烤箱的最后一层和顺数第二层，165度上下火，烤约18分钟，互换位置继续烤7分钟左右。
11/17. 制作山药紫薯馅：紫薯一个带皮约143克、铁棍山药一根带皮约173克。
12/17. 把铁棍山药、紫薯分别清洗、去皮、切段切薄片放入碗里，隔水大火蒸共计20分钟。
13/17. 蒸熟的山药趁热用勺背压一压，和50克牛奶一起放入料理杯内，2档反复搅打，加入自制炼乳40克继续搅打至细腻状，分别装入裱花袋。
14/17. 同上一步，最后加入自制炼乳10克继续搅打至细腻状。
15/17. 分别装入已经装了山药糊的裱花袋中。
16/17. 把一次性裱花袋中的山药紫薯糊挤适量入蛋糕内。
17/17. 硅胶裱花袋的山药紫薯糊随意挤出装饰蛋糕表面上，撒上椰蓉、糖珠可以开吃或装盒子盖保鲜膜冷藏保存，尽快吃完。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与香椿、海虾、小米搭配；与牛奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与白砂糖、金针菇、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药紫薯双色杯子戚风蛋糕热量1080 千卡
- 脂肪123.91 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物169.52 克
- 钠193 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克