| 黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 330克 | 黄焖鸡热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡，相当于打篮球51分钟消耗的热量...360 | |||||
黄焖鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大鸡腿（2个）、香菇（适量）、姜片（5~6片）、大蒜（3瓣）、黄冰糖（适量）、生抽（3勺）、料酒（2勺）、酱油（1~2勺）、干辣椒（可放可不放）、花椒（可放可不放）
1/5. 鸡腿洗净后切块，姜切片，蒜切片，香菇洗净切片。
2/5. 热锅凉油，先放蒜炒香后，在放姜片炒香，在放鸡腿块煸炒。
3/5. 放3勺生抽，2勺料酒，1~2勺红烧酱油（若没有红烧酱油可放老抽但适量老抽上色重），翻炒均匀后，放热水。
4/5. 锅烧开后，放黄冰糖（若没有黄冰糖可放普通冰糖），放香菇，小火慢炖，注意翻炒，防止冰糖变苦（若喜欢麻辣的，可以放干辣椒花椒。）。
5/5. 炖30~40分钟，汤不用收干，起锅时可以放一点葱花，点缀。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、健胃保肝、降低胆固醇等功效；可与猪肉、武昌鱼、豇豆搭配；与北极虾、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、猪肉、龙须菜搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 黄焖鸡热量304 千卡
- 脂肪22.1 克
- 蛋白质34.8 克
- 碳水化合物175.7 克
- 钠356.9 毫克
- 钙733 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾1476 毫克