| 三杯肉末豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 563克 | 三杯肉末豆腐煲热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡，相当于游泳158分钟消耗的热量...360 | |||||
三杯肉末豆腐煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1盒）、猪绞肉1/2碗（80克）、嫩姜（1截）、大蒜（3粒）、辣椒（1根）、九层塔 (或罗勒)（1把）、料酒2大匙（30毫升）、酱油2大匙（30毫升）、麻油1大匙（15毫升）、糖1/2小匙（8克）
1/8. 备料；大蒜切末、姜磨泥、九层塔切碎、辣椒切圈
2/8. 小火炒香姜、蒜末
3/8. 放入绞肉炒散，继续小火煸炒至出油
? 麻油易焦，下一步再放。
4/8. 加酱油、米酒、麻油、少许水炖煮
5/8. 下切碎的九层塔、辣椒圈煮出香气
6/8. 豆腐切块放入砂锅，将肉酱料倒入砂锅略搅拌 (让汤汁渗透均匀至豆腐)
7/8. 焖煮热透豆腐即成。
8/8. 将叶片迭好卷起切碎。九层塔切碎早入锅，入味重且叶片较不容易变黑(也有人喜欢起锅再放)。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、降血压、降低胆固醇等功效；可与紫菜、文蛤、虾皮搭配；与木耳菜、葱、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、帮助消化、防肿瘤等功效；可与猪肉、莴笋、马齿苋搭配；与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、促消化、开胃消食等功效；可与北极虾、鸡蛋、豆腐搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三杯肉末豆腐煲热量950 千卡
- 脂肪18 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物84.2 克
- 钠26.7 毫克
- 钙164 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾1541 毫克