| 正宗潮汕海鲜粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 冬菜 | 克 | 38千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1390克 | 正宗潮汕海鲜粥热量/卡路里1686千卡 | |||

1/5. 大米提前一小时用冷水浸泡,瑶柱温水浸泡半小时,虾洗净去虾线,梭子蟹洗净斩小件,冬菜切碎,香菇切片,鲜姜切丝。

2/5. 水滚后下浸泡好的大米,再沸下冬菜、香菇、鲜姜,熬香锅底。

3/5. 大米一定要浸泡足够时间,这样差不多大火10分钟,大米就可以熬至开花。

4/5. 大米熬开花后保持大火,依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾,继续大火熬3分钟左右。

5/5. 出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。锅底冬菜有咸味,所以食盐少量就好了。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除烦渴、清肺、补脾等功效;可与桂圆肉、桂圆、荷叶搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有增强性欲、预防高血压、增强免疫力等功效;可与辣椒、燕麦片、西兰花搭配;与苦瓜、木瓜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、通经络、养筋活血等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与香梨、柿子、凉薯相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、预防高血压、降血压等功效;可与豇豆、荸荠、武昌鱼搭配;与海虾、鸽肉、河蟹相克,同食可能会引起不适;
冬菜的热量65千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有开胃健脑等功效;