| 肉末蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 891克 | 肉末蒸茄子热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于干砌墙291分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末蒸茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、肉末（适量）、鸡蛋（1个）、蒜末（适量）、酱油（适量）、水淀粉（适量）、青菜（少量）
1/5. 将茄子削皮，切成长条，裹上蛋液。
2/5. 放入热油锅中炸制，直至微微发黄。
3/5. 用蒜末和肉末一起炒好，备好一个蒸碗，先铺一层炸好的茄子，再将肉末铺上，最上层再铺一层茄子。（就是将肉末夹在中间）
4/5. 将铺好的茄子放入蒸锅中，大约蒸半小时，倒扣在盘中，将多余的汤汁倒在小碗里。
5/5. 把之前蒸出的汤汁倒入锅中，加入酱油和水淀粉制成酱汁，最后将酱汁淋在倒扣的茄子上，用些事先抄好的青菜摆盘...制作完成，成品是不是还不错！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、保护心血管等功效；可与羊排、辣椒、火腿搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与圆白菜、莴笋、扁豆搭配；与红豆、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、解热烦等功效；可与桂圆、辣椒、百合搭配；与味精、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与生菜、玉米面、粳米搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉末蒸茄子热量872 千卡
- 脂肪41.35 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物40.68 克
- 钠6056.26 毫克
- 钙276 毫克
- 铁16.35 毫克
- 钾1337 毫克