| 清明粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 艾草 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 大米粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
| 冬笋 | 克 | 70千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 咸肉 | 克 | 1560千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 总量 | 3153克 | 清明粿热量/卡路里7145千卡 | |||
 热量7145千卡，相当于洗衣服3323分钟消耗的热量...129 | |||||
清明粿的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将新鲜的艾草浸泡半小时后去除杂质，清水冲洗干净
2/22. 置锅水烧开，将洗干净的艾草放入锅中煮一分钟出来，艾草是野生植物，这个步骤是消毒，然后捞出来过冷水
3/22. 冲凉后沥水
4/22. 用最大的力气将多余的水份挤干，可以去除一部分苦味
如果一次用不完可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，需要的时候再提前去处理解冻
5/22. 把成团的艾草撕开放入锅中加清水没过艾草即可，煮开后加入小苏打，转小火，煮至用手指轻轻一捏就面了，关火，捞出艾草，盛出煮艾草的水备用
6/22. 把大米粉，糯米粉，白砂糖一起倒入装艾草的盆中，边倒边搅拌
7/22. 在和面的过程当中如果干了就加煮艾草的水，一次少量添加哦！
和到米粉和艾草充分融合就可以了
8/22. 没有及时包就在面团上盖一块微湿的布
9/22. 香干切丁备用
10/22. 酸菜处理干净切碎
11/22. 冬笋去皮切成小小丁
12/22. 咸肉，瘦，肥分开，都切丁
13/22. 置锅又热倒入肥肉丁炒至出油
14/22. 倒入瘦肉煸炒至变色
15/22. 倒入冬笋炒三分钟
16/22. 倒入酸菜，香干，炒熟，放点儿鸡精
因为咸肉酸菜都咸的，所以没有放盐，根据个人口味
17/22. 整张的竹叶洗干净后用开水烫过消毒，然后用剪刀剪成小片备用
18/22. 从大面团中取出一小团在掌心撮圆后压扁，也可以用擀面杖擀成薄皮，然后放入馅，像包饺子一样包起来
19/22. 喜欢吃甜的的可以包豆沙馅或者黑芝麻糖粉馅
20/22. 蒸的时候把竹叶垫在清明粿下面避免粘，
水开后再把粿放蒸锅里，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟，熟了方可出锅
21/22. 咬一口下去淡淡的艾草味裹着冬笋的鲜味，保证还想再来一个
清明粿虽然好吃，但不要贪嘴哦，尤其是小孩和老人，不要多吃，以免肠胃蠕动负担加重
22/22. 趁热才好吃哦！
包好的清明粿一次全蒸好，凉后放冰箱冷冻，要吃的时候蒸热即可
食材功效信息
艾草的热量19千卡（每100克）；具有抗菌、止血安胎、抗病毒等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、舒筋活血、健脾养胃等功效；可与乌鸡、莲藕、赤小豆搭配；与仔鸡、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、养颜、美容等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、消食、解毒透疹等功效；可与莴笋、鲍鱼、鸡肉搭配；与甲鱼、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清明粿热量7145 千卡
- 脂肪142.94 克
- 蛋白质51.55 克
- 碳水化合物282.98 克
- 钠27894.4 毫克
- 钙380 毫克
- 铁9.51 毫克
- 钾834 毫克