| 麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 315克 | 麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖热量/卡路里181千卡 | |||

1/10. 面包蟹拆拆拆,用刀背都砸一遍,裹上面粉,过油炸一遍备用。

2/10. 蟹壳里的蟹黄切上姜丝,调上醋,蒸鱼豉油,上锅蒸8-10分钟。因为我这是熟蟹,不用太久。

3/10. 菜可以随心所欲,都焯水断生。

4/10. 准备五香油,主要是葱姜蒜花椒大料辣椒桂皮小茴香。

5/10. 上一步的香料全部过油,爆出香味儿,这步可以把所有料扔掉,只留五香油,喜欢味重的也可以都留下。

6/10. 下麻辣香锅底料炒香,放进洋葱。

7/10. 下螃蟹,倒入料酒去腥味儿

8/10. 下焯过的菜,根据自己的口味儿加盐,糖,酱油,少许水翻炒匀,收汁。

9/10. 出锅,香菜搅拌,有花生的话炸一下放进去更香!

10/10. 蒸的也好了,炒的也好了,一蟹两吃,美美的!
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、缓解疲劳等功效;可与海虾、粳米、樱桃搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、健脾胃、防癌症等功效;可与猪肉、莴笋、洋葱搭配;与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、镇吐、发汗解表等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香料的热量83千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、防癌、降血脂等功效;可与猪骨、羊排、玉米搭配;与虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;