油封鸭腿的热量和减肥功效

1/11. 鸭腿去细毛洗净，沥干。

2/11. 鸭腿用盐、黑胡椒、百里香、香叶、蒜片抹匀擦身。

3/11. 装入保鲜袋腌制24小时。

4/11. 鸭腿用厨房纸擦干水分，放入足够的鸭油中浸身。

5/11. 入烤箱以80度焗2-3小时后取出。

6/11. 锅置火上适量橄榄油烧热，下入鸭腿小火煎至两面呈金黄色。

7/11. 蒸熟的小土豆去皮，起锅热黄油，小火煸香蒜末、干葱末，加入土豆，烹盐、胡椒、蒜粒、百里香调味，煎至金黄微焦盛出备用。

8/11. 另起锅，煸香蒜末、干葱，下白蘑菇，迅速翻炒，烹盐、胡椒、蒜粒、百里香调味。

9/11. 洗净的生菜切丝加橄榄油、柠檬汁、盐拌匀装盘。

10/11. 加热一勺橄榄油，撒入干葱碎，用勺子舀入盘中装饰，在鸭腿身上刷一层橄榄油。