| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 生姜 | 克 | 48千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 780克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于伸展操336分钟消耗的热量...150 | |||||
清蒸鲈鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条）、生姜（60克）、大葱（40克）、料酒（4毫升）、盐（适量）、胡椒粉（1克）、蒸鱼豉油（5毫升）、豆豉（适量）
1/4. 将鱼破肚，清理干净内脏，用清水冲洗干净。用刀将鱼背两面均划上若干一字花刀。
2/4. 每一面撒上盐，淋上料酒，加上黑胡椒粉。然后让其腌渍十分钟。
3/4. 生姜切片，大葱切滚刀块，将切好的姜片和大葱塞入鱼肚。
4/4. 将鱼表面撒上豆豉，放入蒸锅中蒸8分钟至变色。将鱼取出，表面撒上葱花，将油烧热后浇在鱼身上，最后淋上蒸鱼豉油提鲜即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、补肝益脾、益脾胃等功效；可与姜、豆腐、南瓜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、缓解疲劳、抗菌等功效；可与红枣、基围虾、明虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、提鲜等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸鲈鱼热量839 千卡
- 脂肪16.03 克
- 蛋白质57.55 克
- 碳水化合物166.3 克
- 钠16464.1 毫克
- 钙929 毫克
- 铁19.49 毫克
- 钾1845 毫克