| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 145克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡，相当于冰上钓鱼46分钟消耗的热量...120 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
扁鱼（一斤左右）、葱（适量）、杭椒（红椒、绿椒各一个）、老抽、生抽、糖、盐、醋、淀粉（适量）、香葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备一斤左右的扁鱼一条，最好细长形，那样凹处的造型对称漂亮！
2/9. 将鱼头鱼尾切断，鱼身按一厘米的间隔切开，但背部不要切断。
3/9. 将鱼放入生抽、老抽、糖、盐、醋中，撒上葱、姜、蒜，腌渍半小时。
4/9. 将腌渍好的鱼摆好造型，浇上蒸鱼豉油。鱼头最好竖着放，那样造型更像昂首挺胸的孔雀！蓓蕾由于忙碌忘记将鱼头竖着放了，而且这次买的扁鱼有点大，腹部太宽，造型不是太对称哈！
5/9. 大火烧水，水开后将鱼盘放入蒸锅。
6/9. 盖上锅盖，蒸8~10分钟。
7/9. 生抽、老抽、醋、糖、盐、水淀粉调汁
8/9. 熬汁
9/9. 鱼蒸熟后，将蒸出的水倒掉，浇入熬制的汁。将红杭椒切段，放入展开的孔雀尾巴顶端，青杭椒放入翅膀中段，撒上小香葱调色。瞧，孔雀开屏啦！漂亮吧？胃口大开了吧？
食材功效信息
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒、胃肠胀气、祛风湿等功效；可与明虾、小白菜、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量91 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物7 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克