| 包菜鸡蛋粉丝蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 741克 | 包菜鸡蛋粉丝蒸饺热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡，相当于板球355分钟消耗的热量...300 | |||||
包菜鸡蛋粉丝蒸饺的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 粉丝凉水泡发；
椰菜切丝盐水泡，再洗净、控水；
约20分钟。
2/15. 虾干洗两遍，少许温水泡发！（虾米水留着下次做菜用）
3/15. 面粉、盐拌匀，一点点倒入开水，搅絮状，凉一会儿。
4/15. 不烫手后，揉成光滑面团（水不足清水补充），盖湿布或保鲜膜，醒制20分钟左右！
5/15. 鸡蛋加半勺盐、料酒，打散。
6/15. 热锅凉油（油多点儿），先放虾米炒香去腥。
7/15. 倒入鸡蛋液快速搅散，推放一边（也可盛出）！
另一边倒入椰菜、胡萝卜丝、木耳丝，一手筷子一手铲子，快速挑炒至变色。
8/15. 关火、加入蒜末。
9/15. 加入切成小段的粉丝、适量盐、糖、胡椒粉，拌匀。
10/15. 分三份，取一份揉成光滑，搓长条，均匀切好按扁（其余面团盖好、以免风干）。
11/15. 中间稍厚些，但别过厚。
12/15. 凉水入锅，大火、上满气后、8分钟、焖2分钟（素馅儿易熟）。
13/15. 共30个，两锅、上下两屉。
14/15. 内陷儿。
15/15. 成品！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、养血发胎等功效；可与丝瓜、韭菜、肥牛搭配；与茶叶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、聪耳、养胃等功效；可与菠菜搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、贫血、预防便秘等功效；可与鱿鱼、荸荠、海蜇头搭配；与萝卜、田螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 包菜鸡蛋粉丝蒸饺热量1775 千卡
- 脂肪20.65 克
- 蛋白质36.94 克
- 碳水化合物362.87 克
- 钠10542.7 毫克
- 钙860 毫克
- 铁21.11 毫克
- 钾846 毫克