| 红烩牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 970克 | 红烩牛肉热量/卡路里1584千卡 | |||
 热量1584千卡，相当于平底雪橇226分钟消耗的热量...420 | |||||
红烩牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、洋葱（半个）、柠檬（1个）、清水（500克）、精盐（10克）、黑胡椒粉（5克）、红椒粉（10克）、橄榄油（25克）、大蒜（2瓣）、百里香（2克）、小茴香籽（2克）、芥末子（5克）、香叶（3片）、番茄膏（50克）、酸黄瓜汁（50毫升）
1/11. 牛肉洗净后切成3cm见方的块；加入精盐（5克）、黑胡椒粉（3克）和红椒粉（5克）拌匀，腌制30分钟
2/11. 洋葱洗净切成同牛肉大小的块，大蒜切碎；柠檬洗净用擦子擦成柠檬皮屑备用
3/11. 不粘锅置大火上，烧热后放入橄榄油，放入腌制好的牛肉块煎至表皮变色
4/11. 将煎好的牛肉块放入高压锅中；不粘锅中放入洋葱块、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香叶和剩余的红椒粉炒出香味
5/11. 加入番茄膏翻炒均匀
6/11. 加入酸黄瓜汁、清水和剩余的精盐、黑胡椒粉调味后将汤汁烧开
7/11. 将汤汁倒入高压锅中，上气后中火压制30-40分钟至牛肉软烂
8/11. 将炖好的牛肉盛出，撒上柠檬皮屑和红椒丝装饰，搭配面包食用即可（也可以捞饭）
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与香菇、姜、芋头搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促消化、提神等功效；可与大蒜、西葫芦、猪肝搭配；与小龙虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、健脾、清热化痰等功效；可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 红烩牛肉热量1584 千卡
- 脂肪10.54 克
- 蛋白质34.41 克
- 碳水化合物15.54 克
- 钠57.1 毫克
- 钙141 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾609 毫克