| 清爽凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 808.5克 | 清爽凉皮热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于迪斯科274分钟消耗的热量...270 | |||||
清爽凉皮的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 面粉加入水用厨师机揉成团，手揉也是可以的
2/14. 揉成团，不用揉得光滑，盖上保鲜膜醒15分钟
3/14. 现在开始洗面，将面团放入一个大碗中，水到面团的一半就可以了
4/14. 用手不停的揉搓
5/14. 慢慢地洗出这样黄色的面筋
6/14. 洗出的水很浓很白了，过滤倒入一个大碗中，再重复洗面，洗四到五次就可以了
7/14. 洗到最后，剩下这样黄黄的面筋
8/14. 洗出来白色的面浆静置4个小时以上，会出现分层的状态，把上面的清水倒掉，剩下白色的面糊
9/14. 面筋下锅煮熟，切碎和凉皮伴着吃哦
10/14. 取一个平底的碟子，刷上一层薄薄的油，倒入一层薄薄的面浆，上锅蒸2到3分钟
11/14. 变成白色透明的凉皮
12/14. 取出放凉备用，在凉皮的面上刷上一层薄薄的油，可以把蒸好的凉皮叠在一起而不至于沾在一起
13/14. 蒜米，酱油，油泼辣子，醋调成酱
14/14. 凉皮切条，放上面筋，黄瓜丝，胡萝卜丝，倒入酱汁，撒上花生碎和芝麻，一碟开胃的凉皮就上桌啦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、增加食欲等功效；可与西瓜、草鱼、大米搭配；与西红柿、山楂、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清爽凉皮热量1234 千卡
- 脂肪78.02 克
- 蛋白质18.76 克
- 碳水化合物101.45 克
- 钠46538.5 毫克
- 钙627 毫克
- 铁27.9 毫克
- 钾352 毫克