| 自制嫩豆腐-奶奶教会我的那些本领热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 自制嫩豆腐-奶奶教会我的那些本领热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于化妆432分钟消耗的热量...120 | |||||
自制嫩豆腐-奶奶教会我的那些本领的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆（250克）、水（3000毫升）、盐卤（3克）
1/8. 黄豆提前一晚泡软，我一般是晚上泡，早上起来做豆腐。
2/8. 将豆子加水用搅拌机打碎，我打了三次，每次加1000ml加适量豆子，打好的豆汁用一个纱布袋过滤掉豆渣，最后不滴落了，可以用手挤下袋子。
3/8. 然后就是煮豆浆，煮豆浆一定要，一定要，一定要眼睛盯着，豆浆煮沸后会立刻溢出来，煮开就关火！
4/8. 关火后凉下豆浆大概到70-80度，手指试有点点烫手就差不多了！
5/8. 用50ml冷水化开盐卤，将盐卤倒到一个深点的盆里，把凉了一下的豆浆急速冲向盐卤盆中。
6/8. 冲完盐卤的豆花盖个锅盖留点缝隙净置下，让其凝固！我做不到那么完美，小时候我爷冲的豆花就像蒸鸡蛋一样嫩滑！
7/8. 净置下就可以倒入模型了，用个木制盒子就行，垫上纱布。小盒子要有漏水孔，马云家也有这豆腐盒卖。倒完后盖上纱布，盖上盖子，用个重物压在盖子上。。
8/8. 放置大概半小时可以吃豆腐了
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有美白护肤、防止血管硬化、减少骨丢失等功效；可与香菜、茄子、小米面搭配；与水芹菜、猪蹄、北极虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制嫩豆腐-奶奶教会我的那些本领热量865 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克