| 炸油果果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 饮用水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 994克 | 炸油果果热量/卡路里3855千卡 | |||
 热量3855千卡，相当于小提琴1542分钟消耗的热量...150 | |||||
炸油果果的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 第一步当然是活面了！最重要，最基础的一步，将面粉加菜籽油加蜂蜜加鸡蛋加白糖加少量水及酵母粉混匀，然后放在暖和的地方发酵，因为是冬天所以放在暖气及阳光下发酵2小时左右。
2/31. 发好的面指压不回缩体积膨胀2倍左右，就好了
3/31. 面板上放水，少许小苏打，加入发好的面团，仔细揉匀10分钟，再次醒发
4/31. 2次醒面ing……
5/31. 醒发的间歇又活了点死面，就像平时擀面店的面团，只是其中加入盐和芝麻，醒发10分钟后，案板刷上油，取一半醒好的面团，擀面杖擀成薄片
6/31. 擀好的面片，尽量薄一点，会更加酥脆
7/31. 切成长条后折叠，然后入图示切成小片，每片上用刀划三刀
8/31. 打开的样子
9/31. 然后一头从中间的缝穿过去，反转过来就拧好了，放入油锅中炸酥，这叫炸麻叶
10/31. 然后开始炸麻花，将前面醒好的发面团取1／3，擀成薄饼，然后切成长条
11/31. 搓细搓长，需要两只手均匀用力，反方向上劲
12/31. 继续搓
13/31. 继续搓
14/31. 中间对折后自然卷成麻花，然后继续反方向搓
15/31. 再吃对折后最终拧成麻花，注意尾巴需要塞进去固定好，要不炸的时候容易散开
16/31. 拧好的麻花
17/31. 下锅炸麻花
18/31. 炸好的麻花及麻叶
19/31. 第三种花式果果！先分别把前面剩的死面及等量发面揉好，然后擀成方面片，叠加后卷卷
20/31. 用刀切成小片
21/31. 用筷子中间夹一下，花样出来了
22/31. 还可以做成其他花样
23/31. 继续做果果，将剩下的发面全部揉好擀成面饼
24/31. 切成长条
25/31. 用刀切细纹，然后等长分割
26/31. 捏成如图形状
27/31. 将做好的果果下锅炸
28/31. 炸好的
29/31. 炸好的可爱吧
30/31. 成品
31/31. 品尝成果！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、辣椒、明虾搭配；与兔肉、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、杀菌、促进睡眠等功效；可与南瓜子、雪梨、黄瓜搭配；与莴笋、菠菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、消炎等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸油果果热量3855 千卡
- 脂肪158.91 克
- 蛋白质45.36 克
- 碳水化合物275.42 克
- 钠10206 毫克
- 钙931 毫克
- 铁32.25 毫克
- 钾541 毫克