| 咸面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油 | 克 | 220千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 108千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 465克 | 咸面包热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于太极拳342分钟消耗的热量...240 | |||||
咸面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、有盐黄油（25克）、蛋液（40克）、酵母（3克）、盐（3克）、奶油（25克）、无盐黄油（15克）、白糖（20克）、水（112克）
1/14. 把配料除了两种黄油剩下的按先液体再粉类的顺序放，糖盐对角放，酵母挖坑放中间
2/14. 揉面一个程序后放入无盐黄油继续揉面至面团可伸展状态
3/14. 揉好后放温暖地方发酵至两倍大
4/14. 排气整形醒至15分钟，此步骤不可忽略
5/14. 分成四个等份
6/14. 取其中一个小面团擀成牛舌状
7/14. 两边窝回来
8/14. 反面抹有盐黄油
9/14. 从上往下卷成一个面包卷
10/14. 一个面包卷
11/14. 卷好剩下的放烤箱二次发酵
12/14. 刷蛋液入烤箱175度20分钟即可
13/14. 成品
14/14. 里面组织
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与百合、小米面、茼蒿搭配；与地瓜、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 咸面包热量1370 千卡
- 脂肪188.57 克
- 蛋白质28.95 克
- 碳水化合物188.89 克
- 钠10445.9 毫克
- 钙159 毫克
- 铁5.72 毫克
- 钾545 毫克