| 简易回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 587克 | 简易回锅肉热量/卡路里1927千卡 | |||
 热量1927千卡，相当于穿衣服964分钟消耗的热量...120 | |||||
简易回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、青笋（一段）、蒜苗（4到5棵）、郫县豆瓣酱（适量）、盐（适量）、香料（酌情）
1/6. 五花肉洗净，香料看自己家里有啥就用啥，凉水下锅，加适量料酒，煮开后继续炖煮至筷子能戳透至肉块一半处，把肉块翻面继续煮几分钟，然后关火闷一会儿，肉能用筷子使劲儿戳透，捞出来，放凉待用。
2/6. 青笋去皮，蒜苗洗净
3/6. 晾凉的肉，切成薄片。热乎的不好切，下次我尝试把肉放冰箱里冻一会再切:)
4/6. 锅底加少量油，下肉片翻炒，翻炒至肉片微焦，此时会炒出很多油，都是五花肉自带的油，我把油倒掉了大部分，不想太油腻。然后下郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
5/6. 下青笋片和蒜苗段，翻炒至蒜苗断生即可出锅，根据自己口味加少许盐。因为豆瓣酱已经有咸味了。
6/6. 装盘。上菜！我肉片切得有点大……
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与山楂、萝卜、丝瓜搭配；与香菜、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、降血脂、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、利湿消肿、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 简易回锅肉热量1927 千卡
- 脂肪61.83 克
- 蛋白质17.77 克
- 碳水化合物101.5 克
- 钠28118.1 毫克
- 钙110 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾427 毫克