| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 106千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 355克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡，相当于有氧操160分钟消耗的热量...280 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把牛奶和奶酪放入奶锅，在大锅内放入温水，隔水加热融化奶酪，用蛋抽搅拌均匀
2/15. 搅拌均匀后加入黄油，继续搅拌至黄油融化并和奶酪糊完全融合
3/15. 把奶锅取出，加入一个蛋黄，搅拌均匀
4/15. 再加入一个蛋黄，搅拌均匀
5/15. 把第三个蛋黄加进去搅拌均匀后，筛入低筋面粉
6/15. 搅拌均匀至无干粉状态，准备烤盘放入八份满温水，放入烤箱最下层，烤箱180度预热
7/15. 蛋清里挤入柠檬汁
8/15. 搅打出粗泡后倒入细砂糖继续搅打
9/15. 直到出现湿性发泡的软长勾即可
10/15. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀
11/15. 把拌好的面糊倒入剩余的蛋白内，翻拌均匀
12/15. 取个不粘模，把面糊倒入
13/15. 轻磕几下震出大气泡
14/15. 在烤盘上面放一个烤架，把模具放在烤架水浴烤15分钟左右，等表面上色后，在最上层加个烤盘，转150度烤30分钟左右。时间到了让蛋糕在烤箱焖30分钟再取出
15/15. 成品，最好放凉再倒出，我心急没冷就扒出来了，所以边缘有点不齐整。放置冷藏过夜会更好吃哦
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护牙齿、增强活力、促进胃肠蠕动等功效；与菠菜、鲈鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与韭菜、醋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、荠菜、北极虾搭配；与豆浆、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量745 千卡
- 脂肪116.51 克
- 蛋白质36.57 克
- 碳水化合物193.42 克
- 钠294.9 毫克
- 钙569 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾674 毫克