| 红烧猪肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 干黄花 | 克 | 123千卡 | 199千卡 | 19克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 403克 | 红烧猪肉丸子热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于蹦床240分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧猪肉丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、干黄花（适量）、鸡蛋（适量）、高汤精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、香菜（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、芝麻油（适量）
1/9. 肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。
2/9. 用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。
3/9. 炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。
4/9. 干黄花提前用温水泡发。
5/9. 反复洗净，用刀切成段。
6/9. 锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香。
7/9. 加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉。
8/9. 煮沸后加盐调味。
9/9. 再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补虚等功效；可与大白菜、魔芋、菜花搭配；与杏仁、红螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
干黄花的热量199千卡（每100克）；具有清热、安神、明目等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与洋葱、苋菜、小米面搭配；与鹅、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪肉丸子热量839 千卡
- 脂肪25.3 克
- 蛋白质49.78 克
- 碳水化合物27.72 克
- 钠258 毫克
- 钙368 毫克
- 铁10.64 毫克
- 钾1067 毫克