| 香橙蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 866克 | 香橙蛋挞热量/卡路里4104千卡 | |||
 热量4104千卡，相当于听音乐4104分钟消耗的热量...60 | |||||
香橙蛋挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（适量）、低筋面粉（220克）、高筋面粉（30克）、黄油（110克）、温水（120克）、蛋挞水（适量）、淡奶油（200克）、牛奶（160克）、蛋黄（4个）、白糖（50克）、香橙（1个）
1/11. 将低筋面粉，高筋面粉，黄油20克，温水混合，揉成面团放入冰箱冷藏二十分钟
2/11. 将黄油90克压平放入冰箱冷藏二十分钟
3/11. 蛋黄分离取出
4/11. 牛奶隔水加热，依次将糖，蛋黄，淡奶油加入，融化即可。蛋挞水就做好了。
5/11. 将冷藏后的黄油和面团取出，黄油放在面团上压平
6/11. 将黄油包住，然后放入冰箱冷藏十五分钟（压平冷藏反复三次，直至黄油和面团融合，每次冷藏不少于十分钟）
7/11. 将面团切成小块，压平放入模具中，将空气压出，面皮要高于模具，烤的时候容易收缩。
8/11. 模具不够，用蛋糕纸代替，将蛋挞水注入蛋挞皮，放上香橙丁，苹果丁，菠萝丁都可以
9/11. 放入烤箱，上下火烤，200摄氏度，十五分钟即可
10/11. 第一次烤了二十分钟便有点糊了，第二次烤了十五分钟成品成色不错
11/11. 成品烤了十五分钟，根据自己家的烤箱设定时间！
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、养胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、大便秘结等功效；
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营养信息
- 香橙蛋挞热量4104 千卡
- 脂肪248.3 克
- 蛋白质49.41 克
- 碳水化合物304.82 克
- 钠480.4 毫克
- 钙372 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾659 毫克