| 粗粮玉米馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 530克 | 粗粮玉米馒头热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡，相当于排球164分钟消耗的热量...480 | |||||
粗粮玉米馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、玉米面粉（180克）、奶粉（30克）、牛奶（200克）、酵母（3克）、温水（50克）
1/9. 准备好所有材料。
2/9. 将酵母先用温水溶解，将其他材料混合搅拌均匀后加入酵母水，利用CM-1500厨师机揉成光滑的面团。
3/9. 面团取出整圆。
4/9. CF-3500发酵箱，32度，放热水进行基础醒面发酵。约40分钟。
5/9. 发酵至两倍大后取出。
6/9. 面团排气，并不停的揉面，揉长后再对折，再揉，直至面团变得很光滑。最后手擀成长条，分成14等份，搓圆摆入蒸笼。
7/9. CF-3500发酵箱，38度，时间设定为20分钟，馒头胚放入醒发，至面团涨大约1-1.5倍即可。
8/9. 电蒸笼放冷水，开小火蒸至水开后再蒸20分钟左右即可。关火后焖5分钟再开盖拿出。
9/9. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、防治近视、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与杨梅、金针菇、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粗粮玉米馒头热量1312 千卡
- 脂肪27.56 克
- 蛋白质38.81 克
- 碳水化合物125.93 克
- 钠608.2 毫克
- 钙2058 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾2019 毫克