| 含卵磷脂的鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 绵白糖 | 克 | 198千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 160克 | 含卵磷脂的鸡蛋卷热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于做作业484分钟消耗的热量...108 | |||||
含卵磷脂的鸡蛋卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、去皮鸡蛋（115克）、黄油（50克）、绵白糖（50克）、黑芝麻（10克）
1/7. 准备食材
2/7. 鸡蛋放糖，用蛋抽打匀
3/7. 小锅里放入黄油，在火上使其融化
4/7. 倒入(第二步)蛋液中，打匀，看不到油蛋分离的状态
5/7. 接着放入面粉及黑芝麻，继续搅拌均匀
6/7. 蛋液成流线型，放入凉平底盘中【如果放入热盘中，蛋液很快就会凝固，流动性就不好了，蛋卷就会很厚，不脆，影响口感】，慢慢拿起平底盘，缓慢画圈，直到蛋液均匀摊开，一面凝固后，翻面
7/7. 趁热时，用两只筷子依次卷好，小心，烫手，凉后就太脆，卷不上了。全部做完后，晒凉后更脆，更美味。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、疗疮、调味等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有祛风润肠、降血压、延年益寿等功效；可与杏仁、黑豆、枸杞子搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 含卵磷脂的鸡蛋卷热量871 千卡
- 脂肪145.5 克
- 蛋白质30 克
- 碳水化合物202.9 克
- 钠50.6 毫克
- 钙821 毫克
- 铁23.7 毫克
- 钾399 毫克