| 创新老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 180克 | 创新老婆饼热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于修建房屋134分钟消耗的热量...330 | |||||
创新老婆饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
水油皮：低筋面粉（150克）、白糖（10克）、色拉油（60克）、水（70克）、油皮：低筋面粉（120克）、蒸熟的南瓜（100克）、白糖（40克）、蛋黄液适量（适量）、馅料：糯米粉（100克）、芝麻（10克）、食用油（20克）
1/18. 水油皮的制作：混合水油皮所有材料；揉成均匀光滑的面团；醒1小时；使用前平均分成12份。
2/18. 油酥皮的制作混合油皮材料；搓揉成光滑的面团；醒1小时，使用前平均分成12份。
3/18. 馅的制作：将油、糖、水放进盆里搅拌均匀，分别加入糯米粉、芝麻、蒸熟的南瓜揉成均匀的面团；醒10分钟，使用前平均分成12份。
4/18. 将水油皮按扁，包入一份油酥皮；
5/18. 自上而下卷起来；
6/18. 盖上保鲜膜，松弛15分钟；
7/18. 收口朝上，擀成长条状；
8/18. 自上而下卷起来；盖上保鲜膜再次松弛15分钟；
9/18. 擀成长条状；
10/18. 将小卷收口两端向中间叠起
11/18. 擀成员圆饼
12/18. 包入馅料
13/18. 收口后，按成圆饼
14/18. 完成后的样子
15/18. 表面刷上蛋黄液，并撒上芝麻
16/18. 放入烤盘，烤箱预热170度
17/18. 放进饼胚烘烤15至20分钟表面金黄即可
18/18. 切开的样子
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 创新老婆饼热量736 千卡
- 脂肪99.8 克
- 蛋白质0.2 克
- 碳水化合物199.8 克
- 钠7.9 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾265 毫克